树立和践行大食物观

仲 音

粮食安全是“国之大者”。对于我们这个有着14亿多人口的大国来说，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。

习近平总书记指出：“我在福建工作时，在山区干过，也在沿海干过。当时我就提出大食物观，肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”

新时代以来，习近平总书记就大食物观作出一系列重要论述，强调“树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”“既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、‘蓝色粮仓’”“农林牧渔并举，构建多元化食物供给体系”“积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平”，为加快建设农业强国、确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中提供了重要思路和方法。

“八山一水一分田”，福建人均耕地面积仅为全国平均水平的1/4。30多年来，福建立足资源禀赋和农业特色优势，牢固树立并深入践行大食物观，稳定发展粮食生产，持续推进茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、食用菌、林竹等特色优势产业发展，食物供给更加丰富多元，在保障粮食安全和推动现代农业产业发展等方面取得显著成效，充分展现了大食物观的实践力量，对于各地树立和践行大食物观、确保粮食安全具有重要启示作用。

必须深刻认识到，随着我国经济社会发展水平不断提高，老百姓的食物需求更加多样化了，更加注重吃得营养、吃得健康。统计数据显示，全国每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。我国城乡居民人均年原粮消费量由1978年的近248公斤下降到2022年的约130公斤。“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。耕地以外，我国还有40多亿亩林地、近40亿亩草地和大量的江河湖海等资源。我们要转变观念，树立和践行大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，拓宽农业生产空间领域，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

习近平总书记强调：“宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。”福建依山而居开发“森林粮库”，傍水而栖打造“蓝色粮仓”，依托技术发展设施农业，推进特色现代农业向适宜区集中、向产业园区集聚，让食物品类更加丰富、结构更加优化、品质更有保障。要坚持从实际出发，善于运用系统观念，发挥比较优势，因地制宜发展特色农业产业，着力做好“土特产”文章，推动食物供给从单一生产向多元供给转变。

“悠悠万事，吃饭为大。”只有把牢粮食安全主动权，才能把稳强国复兴主动权。从过去到现在，从福建到全国，大食物观彰显出更为迫切的现实意义，蕴含着更为宝贵的时代价值。奋进新征程，树立和践行大食物观，充分挖掘资源禀赋优势，全面提高农业综合生产能力，就一定能夯实粮食安全根基，为以高质量发展推进中国式现代化提供坚强保障。