一口橄榄 梦回原乡

《橄榄树》这首歌我们都听过，“不要问我从哪里来，我的故乡在远方。”著名的侨乡福州，既是榕籍华侨华人的原乡，也是他们思念的远方。

故乡的树

福州是全国青橄榄的最大产地，尤以闽侯县、闽清县在闽江两岸为佳，种植历史已有两千多年。在岁月变迁中，青橄榄深深融入当地历史文化和民间习俗，承载了一代代福州人对家乡的独特记忆。

“清明快到了，又是一年扫墓时，还记得满山遍野都是橄榄树，祖先的墓地旁就有两棵，按照家乡习俗，我们都会折一根橄榄枝带回家。”缅甸福建总商会副会长林雄出生在闽侯，他说，“闭着眼睛都记得家乡的树。”

春风轻轻摇曳抵过寒冬的果实，阳光透过粗壮枝干，从叶片缝隙洒下，在饱满果子上折射出柔和的光，春日的浪漫就藏在颗颗“绿宝石”中。有句话说：“桃三李四橄榄七。”青橄榄要栽培7年才挂果，越嚼越甜，人们将其比作爱情，成了婚礼上必不可少的味道，寓意夫妻情比金坚。

“或许只有福州的水土才能种出青橄榄的美味，福州先民下南洋谋生，都要带着橄榄，将其压扁撒上盐糖后随行李携带，跋山涉水的路上就靠它来解思乡苦。”林雄说，青橄榄入口虽苦，但回味丝丝甘甜，就像华侨下南洋一样，相信只要艰苦打拼，就一定能把日子越过越甜。

林雄感慨，现在时过境迁，中国的实力越来越强，成就侨胞在海外打拼的底气和自信，再也不用像先民那样苦下南洋。但不变的是，大家出国仍会带上橄榄，馈赠给亲朋好友一起分享，走得再远，也不忘来自青橄榄之乡。

古老的诗

纷纷青子落红盐，正味森森苦且严。

待得微甘回齿颊，已输崖蜜十分甜。

苏轼一生都没来过福建，却写下《橄榄》这首诗。福州橄榄起于唐朝，自宋朝起名扬天下。闽江上有“青果船”，在秋季果熟之时满载橄榄，分赴苏、杭、京、广各地贩卖，深得文人墨客芳心。

古人喜欢橄榄，就赋予它个性。

江东多果实，橄榄称珍奇。

北人将就酒，食之先颦眉。

皮核苦且涩，历口复弃遗。

良久有回味，始觉甘如饴。

我今何所喻，喻彼忠臣词。

直道逆君耳，斥逐投天涯。

寄语采诗者，无轻橄榄诗。

宋代诗人王禹偁以橄榄写忠言，借喻自己直言进谏如橄榄般苦涩回甘，寄语世人不要轻视如同橄榄一样的忠臣。彼时，橄榄有了“忠果”“谏果”之称。

明代汤显祖也在《步蟾宫》中有此譬喻：

吃尽了南州青橄榄，似忠臣苦带余甘。

这仿佛是文人间的默契，欧阳修、黄庭坚、梅尧臣等一代文豪都是橄榄爱好者，在他们笔下，橄榄的形象更显风骨，潜移默化有了特别的文化意象。

在古人的社交圈，君子之间的礼尚往来，就常以橄榄相赠。北宋诗人、书法家黄庭坚十分喜爱橄榄，他在《谢王子予送橄榄》写道：

方怀味谏轩中果，忽见金盘橄榄来。

想共余甘有瓜葛，苦中真味晚方回。

这首答谢诗，既有金盘盛橄榄凸显橄榄礼之厚重，又有与友同甘共苦之真情。至明末清初的宋琬，清代的朱彝尊、刘大观等都有赋诗谢赠橄榄。

梅尧臣与同时代的欧阳修之间，还有关于橄榄、诗作和君子品格的切磋，并因此惺惺相惜。欧阳修称梅尧臣：

近诗尤古硬，咀嚼苦难嘬。

初如食橄榄，真味久愈在。

对于这样的比喻，梅尧臣本人十分认可，在《答宣阗司理》一诗中回应：

欧阳最我知，初时且尚窒。

比以为橄榄，回甘始称述。

有报道称，今人能收集到的橄榄相关古诗词约200首。文人对橄榄的千般热爱，以文脉传承的形式流芳千年，今再回味咀嚼，仍有悠长余韵。

果农的梦

据榄农介绍，橄榄全身都是宝，这是他们乐种橄榄的一大原因，另一方面，他们也盼着青橄榄走向更大舞台的高光时刻。

福建中医药大学临床中药学教研室主任李德森介绍，早在五代时期的《日华子本草》就有记录橄榄可入药，明代《本草纲目》中也有对橄榄价值的记载。

现代研究发现，橄榄主要含挥发油、多酚类、三萜类、氨基酸、脂肪酸、鞣质、钙镁锌等多种矿物元素，有解酒、抑菌、止咳、抗氧化、抗人免疫缺陷病毒、抗炎阵痛、保护胃肠黏膜等作用。

今年春耕时节，省农业农村厅派出200多名干部到全省70多个县蹲点指导。一个种了30多年橄榄树的果农对蹲点闽侯县的干部林文玉说：“每年都盼着好收成，即使今年赚不到，也总是希望明年能赚。”

闽侯县橄榄行业协会透露，目前闽侯县种植橄榄面积5万多亩，产量5万吨，从业人员5万多人，种植户2万多户，加工企业50多家，形成从种植到食品深加工的产业链，规模价值超13亿元。

橄榄已经是闽侯名副其实的“致富果”，但林文玉从果农的话里感觉到更高的期待。

“我们也曾邀请‘顶流’主播直播带货，最后得到她助理的答复是，橄榄比较小众，带不动。”当地一家专注橄榄加工食品的老牌企业经理坦言，开拓橄榄市场有难度。

“如果橄榄卖不好，以后会不会就没有人种了？”林文玉有这样的担忧。在他看来，橄榄的宝藏还需要再挖掘，才不辜负这片土地上数千载的耕耘。

这几年，为了让橄榄被更多人接受和喜爱，当地做了很多努力。农户联合科研院所培育栽种了更多新品种，比起过去，这几年的橄榄甜度“满分”。柠檬橄榄汁、橄榄气泡水、橄榄鸡尾酒、橄榄冰咖啡……不少店铺和食品加工企业都在创新“花式”吃法。有的企业将橄榄远销海外，在美国“唐人街”也能吃到地道的福州橄榄。每逢采摘季，当地还举办橄榄文化节，邀约八方来客尝鲜。

不止于此，橄榄产业有无限可能，甚至可以跳出食品圈。

在前天的闽侯橄榄产业发展座谈会上，林文玉分享的春耕调研成果认为，要优化鲜食与加工品种种植布局及中低端和高端产品布局；加强果场水电路基础设施建设和冷链物流建设；拓展宣传深度和广度，拓展国内外两个大市场。

未来，橄榄或与更多行业嫁接，例如开拓橄榄＋文旅康养、美妆市场，探索不同领域的具体应用，引进国内外知名企业、食药科研机构共同研发推广功能性、保健性等高附加值产品，以不同的用途走进大众生活圈。（陈芝 蔡正宜 林小荧）