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“兔管家”的共富梦

2024-03-12 08:00:02来源:福州日报  作者:任思言 林双伟

“兔管家”的共富梦林春艳查看兔子生长情况。记者 林双伟 摄

人手紧张时,请村里的老人和妇女帮忙养兔子;出售肉兔时,搭配乡亲从山里采摘的草药。罗源县鉴江镇养兔达人林春艳自己致富时,不忘带着乡亲们一起增收,被乡亲们称为“兔管家”。

8日,记者来到罗源县鉴江镇东湾村艳峰家庭农场,一个个宽敞、整洁的兔棚映入眼帘,棚内一排排兔笼整齐排列,农场负责人林春艳正在兔棚内打扫卫生。

靠近兔笼,只见一只只淡黄色的兔子圆滚可爱,毛发光亮。“春节期间,5000多只兔子几乎全部卖光了,现在农场还有50只母兔。”林春艳介绍,兔子繁殖非常快,生长周期约为70天,每只母兔年产8窝,每窝能生8到10只小兔。“现在兔棚还很空,夏天就会住满了。”

林春艳的养兔事业是从2012年开始的。“那时候罗源专业养兔的人不多,大多数都是只养几只逢年过节拿来吃的,偶尔有人拿到市场上去卖。”林春艳告诉记者,她最早也只是尝试养殖几十只兔子。她一边养兔子,一边学技术,很快兔子就繁殖到了好几百只。

随着生产规模扩大,林春艳养殖的兔子最多时有5000多只,年营业额达30多万元。“养兔子很累人,每天要喂3次,一大早就要起来准备草料。兔子爱干净,还要打扫卫生,为了让兔子肉质好,还要让兔子多运动,定期‘放风’。”说起养兔经,林春艳打开了话匣子。

“村里人都叫我‘兔管家’呢!”林春艳告诉记者,她忙不过来就请村里的老人和妇女过来帮忙,“每天的工钱在150元到230元,这既解决了养兔场的用工问题,又让附近的村民有事情做。”

林春艳养的兔子是黄兔,又被称为青草兔,罗源当地名菜“青草兔肉煲”就是采用东湾村的青草兔制作而成。春节期间,青草兔肉煲更是罗源人年夜饭餐桌上不可缺少的一道菜。

“不仅罗源人爱吃,很多宁德人也爱吃,青草兔肉煲要搭配上罗源当地特有的青草药,兔肉肉质紧实、草药香气扑鼻。”林春艳说,每一份兔肉她都会搭配青草药包。“这些青草药都是村里人上山采的。夏天的时候,村民采草药卖给我们,每天最多可拿到四五百元。”

林春艳还是一位“烹兔高手”,她制作的青草兔肉煲曾获得美食家蔡澜的称赞。“我们也有炖煮好的兔肉煲出售,还制作了真空包装的礼盒,方便携带。”林春艳说,希望能通过这道青草兔肉煲让更多人爱上罗源。(记者 任思言 通讯员 刘舒婷)

【责任编辑:钟培培】
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