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福州地铁6号线成为“冰饭直通车”

2024-07-21 08:42:28来源:福州晚报  作者:徐文宇

这个暑假,上海市民张启宇已经来了4次长乐,每次一下飞机,他就立刻直奔冰饭店。连日来,长乐持续发布高温预警,酷暑中长乐冰饭再一次火出圈。

长乐冰饭冰甜可口。

长乐冰饭走出国门

长乐冰饭由长乐传统解暑饮料“冰水”演变而来,内有糯米饭、碎冰、水果、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等,既可解暑又可饱腹。

“每次来长乐我都要和朋友去吃冰饭,长乐算是我味蕾上的第二个故乡了。”张启宇说,回到上海后,他尝试复刻过长乐冰饭,但都以失败告终,“看着简单,但总是做不出一样的味道”。在他看来,或许这就是长乐冰饭的魅力所在,用最简单的食材制作出让人难以忘怀的味道。

长乐是著名的侨乡,如今,冰饭店也随着长乐人外出的脚步,走出国门,被带到了美国、西班牙等国家,深受当地人喜爱。

店铺工作人员在制作冰饭。

冰饭市场竞争激烈

这些天,由于天气炎热,长乐沿街的冰饭店座无虚席,外卖订单更是不断。

“进入夏天,来吃冰饭的人更多了,还有不少外地游客专门前来品尝,我们每天能卖出上千碗冰饭。”凉凉冰饭奎桥店负责人告诉记者。

据悉,自从地铁6号线开通后,许多游客慕名而来,长乐冰饭成为“网红”。每天在长乐十洋、奎桥夜市,不少市民专门乘坐地铁6号线前来吃冰饭。地铁6号线因此有了“冰饭直通车”的外号,至今在网上搜索结果众多。

冰饭市场竞争激烈,冰饭行业不断升级发展。记者走访发现,不少门店从传统的线下生意,到如今线上线下齐发力,利用抖音等短视频平台引客来;原本门店只做冰饭生意,靠着好味道“一招鲜吃遍天”,如今纷纷采取复合经营方式,“烧烤+冰饭”多品类销售。北有大饼夹一切,南有糖水加万物。现在的冰饭市场各类产品琳琅满目,茉莉冰饭、龙珠冰饭、榴莲冰饭等新品一经推出,好评不断。

第五批长乐区非遗传统技艺项目长乐冰饭传统技艺传承人、“正宗八宝冰饭”负责人高友星告诉记者,最初他们只卖白米冰饭,后来推出了芋圆、水果、奶茶等十几款冰饭,深受大家喜爱。(记者 徐文宇通讯员 王至莹 文/摄)

【责任编辑:徐匆】
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