陈君凡:乐当闽都美食宣传员
陈君凡。 受访者供图
6月12日,南后街上的同利肉燕老铺新设“有福之州·美食之都”摄影图片展,让游客在品尝肉燕的同时,了解福州的美食文化。展览的策展人,就是同利肉燕的老掌门、70岁的陈君凡。
陈君凡是福州的名人,28岁时成为同利肉燕的第四代掌门。2007年起,他将同利肉燕交给女儿经营。
退休后的陈君凡每天6点左右从道山路的居所出发,沿着乌山路、白马路、杨桥路走一圈,再到南后街、澳门路、上下杭等地的同利肉燕门店逛逛。遇上投缘的游客,他会介绍闽菜和肉燕的特点,还常和游客合照。有时他还会一个人坐大巴去长乐国际机场,看看同利肉燕在机场的文化体验店。
陈君凡很时髦,直播、制作微视频、玩抖音和小红书,他都很在行。他每天花一两个小时,用手机修图、制图,选择自己喜欢的照片制作成含有“与君同乐”“祝君安好”字样的图片,发给微信上的好友。
前段时间周杰伦来福州开演唱会,演出方在福州设了6个歌迷打卡点,其中一个就在上下杭同利肉燕店旁。那些天陈君凡守在上下杭门店前,与来自各地的周杰伦歌迷拍了不少合照,同时宣传了一波福州的美食。
在南后街同利肉燕老铺,陈君凡留了一个8平方米左右的非遗工作室。他常邀外地客户、美食达人和重要嘉宾到工作室,泡上一壶地道的茉莉花茶,聊聊福州美食的“山海经”。
福州这些年举办了不少有影响力的美食活动,如中国国际餐饮产业博览会、中国美食节和中国厨师节等等。类似的活动陈君凡必到,并经常作为东道主代表上台发言,推荐福州的美食。
一些在外地举办的美食活动,也常常邀请他这位美食达人参加,他有机会就推荐福州的旅游和美食。2023年,他跟着福州市商务局组织的闽菜宣传推荐会成员,到过上海、成都、扬州等地,自己还赴西安参加全国名小吃交流赛,并去过北京、天津、澳门等地。他说:“我乐当闽菜宣传大使。”
为了宣传、推广福州肉燕,陈君凡编写了肉燕宣传小册子,免费派发;琢磨出“打燕小铜像”,给两岸嘉宾当伴手礼;请人为自己制作卡通形象,在闹市区展出……
作为省级非遗文化传承人,陈君凡每年都会几十次进入福州的机关、企业、社区、学校、军营,举办公益性的“福州美食讲座”。
今年年初,在陈君凡的支持下,福州市餐饮烹饪行业协会、福州市摄影研究会主办了2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛。其中部分参赛作品,用于同利肉燕老铺的“有福之州·美食之都”摄影展,计划两个月更换一次。(记者 顾伟)
- 福州第九批非遗项目传承示范基地公布 25家单位入选(2024-06-08 09:53:14)
- 福建福州:一碗佛跳墙 一部“山海经”(2024-05-16 09:19:47)
- 创新菜肴交流会“麻辣鲜香” 新闽菜破“圈”有道(2024-05-01 09:04:29)
- 【地评线】鹭岛热评:“一饮一啄”,品味福建的“诗与远方”(2024-04-23 11:32:27)
- 闽菜美食闪耀联合国教科文组织总部(2024-04-20 08:14:49)
- 徐小燕:闽菜“餐二代”有本“公益经”(2024-04-08 08:19:05)
- 开眼了!他们纷纷亮出绝活(2024-03-25 10:02:11)
- 比技术、比创意、比审美!闽菜技能大赛举行(2024-03-25 10:02:11)
- 闽菜文化博物馆开馆一周年 一馆尽藏“八闽至味”(2024-03-25 09:46:23)
- 传承非遗闽菜 福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔(2024-03-19 13:34:57)
①凡本网注明“来源:福州新闻网”的所有文字、图片和视频,版权均属福州新闻网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经被本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“来源:福州新闻网”,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“来源:福州新闻网”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“来源:福州新闻网”,本网将依法追究责任。如对文章内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与福州新闻网联系。