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陈君凡:乐当闽都美食宣传员

2024-06-19 08:15:43来源:福州晚报  作者:顾伟​

陈君凡。 受访者供图

6月12日,南后街上的同利肉燕老铺新设“有福之州·美食之都”摄影图片展,让游客在品尝肉燕的同时,了解福州的美食文化。展览的策展人,就是同利肉燕的老掌门、70岁的陈君凡。

陈君凡是福州的名人,28岁时成为同利肉燕的第四代掌门。2007年起,他将同利肉燕交给女儿经营。

退休后的陈君凡每天6点左右从道山路的居所出发,沿着乌山路、白马路、杨桥路走一圈,再到南后街、澳门路、上下杭等地的同利肉燕门店逛逛。遇上投缘的游客,他会介绍闽菜和肉燕的特点,还常和游客合照。有时他还会一个人坐大巴去长乐国际机场,看看同利肉燕在机场的文化体验店。

陈君凡很时髦,直播、制作微视频、玩抖音和小红书,他都很在行。他每天花一两个小时,用手机修图、制图,选择自己喜欢的照片制作成含有“与君同乐”“祝君安好”字样的图片,发给微信上的好友。

前段时间周杰伦来福州开演唱会,演出方在福州设了6个歌迷打卡点,其中一个就在上下杭同利肉燕店旁。那些天陈君凡守在上下杭门店前,与来自各地的周杰伦歌迷拍了不少合照,同时宣传了一波福州的美食。

在南后街同利肉燕老铺,陈君凡留了一个8平方米左右的非遗工作室。他常邀外地客户、美食达人和重要嘉宾到工作室,泡上一壶地道的茉莉花茶,聊聊福州美食的“山海经”。

福州这些年举办了不少有影响力的美食活动,如中国国际餐饮产业博览会、中国美食节和中国厨师节等等。类似的活动陈君凡必到,并经常作为东道主代表上台发言,推荐福州的美食。

一些在外地举办的美食活动,也常常邀请他这位美食达人参加,他有机会就推荐福州的旅游和美食。2023年,他跟着福州市商务局组织的闽菜宣传推荐会成员,到过上海、成都、扬州等地,自己还赴西安参加全国名小吃交流赛,并去过北京、天津、澳门等地。他说:“我乐当闽菜宣传大使。”

为了宣传、推广福州肉燕,陈君凡编写了肉燕宣传小册子,免费派发;琢磨出“打燕小铜像”,给两岸嘉宾当伴手礼;请人为自己制作卡通形象,在闹市区展出……

作为省级非遗文化传承人,陈君凡每年都会几十次进入福州的机关、企业、社区、学校、军营,举办公益性的“福州美食讲座”。

今年年初,在陈君凡的支持下,福州市餐饮烹饪行业协会、福州市摄影研究会主办了2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛。其中部分参赛作品,用于同利肉燕老铺的“有福之州·美食之都”摄影展,计划两个月更换一次。(记者 顾伟)

【责任编辑:伊宁倩】
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