咖啡连两岸 浓浓福马情

乡建乡创成果落地闽清雄江，马祖乡亲为福州带来网红产品

咖啡连两岸 浓浓福马情

邱思奇（左）与母亲在海交会“小柒咖啡”推介区前合影。

走进福州海峡国际会展中心4号馆，一阵独特的咖啡香气袭来。循香而去，记者见到精美的马祖·小柒咖啡推车。马祖青年邱思奇现场冲泡咖啡，然后递给记者一杯说：“这是我用马祖陈高制作的高粱咖啡，你要不要试试看。”

16日，邱思奇和他的妈妈一起参加海交会，母子共同推介小柒咖啡。这个源自马祖菜市场的咖啡品牌，已经上架全台湾的7-11便利店，成为马祖知名网红咖啡。邱思奇告诉记者，马祖·小柒咖啡落地福州闽清县雄江海峡乡建乡创家园，欢迎福州市民、游客前往品尝。

一场始于福马爱情的创业

说起马祖·小柒咖啡的诞生，不得不提一段浪漫的爱情故事。曾经，“80后”邱思奇到福州连江走亲访友，认识了表妹的同学胡冰燕。她在福州有一份收入可观的工作。他在台湾的工作也很稳定。为了爱情，两个年轻人决定选择榕台之间的马祖定居，组建家庭，重新出发。

为了照顾家庭，邱思奇曾经同时做三份工作。但对于咖啡的热爱，他从未放下，“调制咖啡一直是我的兴趣爱好”。2019年，他瞒着妻子买了一套咖啡手冲壶设备，抽空就到马祖菜市场“摆摊”，卖手冲咖啡，赚点外快。

看到丈夫的坚持，胡冰燕也加入进来，陪他一起卖咖啡。因为朋友都称呼邱思奇为“小柒”，所以起店名的时候，胡冰燕就选了“小柒咖啡”，亲切又好记。

两年之后，小柒咖啡逐渐打出名气。现在，他们在马祖经营着两家咖啡店，每天来买咖啡的人络绎不绝。小柒咖啡已成为马祖网红商品，还通过7-11便利店卖到了台湾各地。

一杯融入福马味道的咖啡

说起小柒咖啡的走红，邱思奇有独家秘方：“我们是唯一把马祖陈高和马祖老酒的味道，都成功融入咖啡中，闻起来有咖啡香和酒香，喝起来没有酒精。马祖老酒在福州叫青红酒。所以我们的咖啡，是融入了福州和马祖独特的味道，是独一无二的。”

16日上午，邱思奇一边为记者手冲咖啡，一边听着“福马10条”发布的消息。看过政策内容后，他欣喜地说：“‘福马10条’中，提到支持马祖地方产品在福州销售，有租金优惠，还有贷款优惠，其实对于我们想到福州来创业的年轻店家来说，是重大利好，所以我们很开心。”

海交会首日，邱思奇和妈妈在现场推介小柒咖啡，胡冰燕在马祖监督咖啡制作。“我们把每一杯咖啡都当作艺术品来打造。”邱思奇解释说，“马祖不产咖啡豆，所以我们是从世界各地精选优质的咖啡豆，在马祖当地进行烘焙，确保咖啡的品质优秀、口味独特。现在需求量太大了，供不应求。”

一次实践福马融合的机遇

小柒咖啡创立之初，邱思奇曾经对胡冰燕说：“我想到你的家乡开一家咖啡店。”一句朴实无华的话语，被他视作对爱妻的承诺。他做到了。今年“五一”假期，小柒咖啡在福州闽清试营业，吸引众多游客品尝。

一年前，邱思奇第一次来到闽清雄江镇，参加一场两岸青年交流活动。他们在雄江的长者食堂手冲咖啡，老人家好奇地前来询问，对咖啡的香气赞不绝口，让他们感受到了雄江人民的热情与包容。雄江海峡乡建乡创家园主理人曾芝颖等台青伙伴热情邀请他创业。他意识到，一次实践福马融合的机遇来了，决定把小柒咖啡留在闽清。

在海交会现场，两名雄江阿姨秀出手冲咖啡。她们都是邱思奇培训出来的，在海交会一展技艺。谈到未来规划，邱思奇认真地说：“我希望把手冲咖啡的技术教给当地村民，带动村民就业，帮助村民提高生活水平，希望小柒咖啡能为福马融合，甚至是两岸文化交流、经济合作贡献力量。”

海峡两岸交流交往分享会结束后，曾芝颖也来到小柒咖啡的推车前。在咖啡的香气里，她告诉记者：“5月26日，小柒咖啡正式对外营业。这是第一个在闽清落地的马祖咖啡品牌。我们将举办一系列文化活动和促销活动，让更多的人了解和品尝两岸融合的咖啡，享受雄江的宁静与放松，感受生活的美好与温馨。我们都在书写一段跨越海峡的佳话。”（记者 何佳媛 林春长/文 林双伟/摄）