大黄鱼：从濒临绝迹到餐桌“常客”

【一线讲述】

讲述者：海水养殖生物育种全国重点实验室学术委员会委员、福建省宁德市水产技术推广站原站长 刘家富

大黄鱼，是我国知名的可食用经济鱼类。历史上大黄鱼就曾被当作东南沿海地区的口粮。在闽东，更是流传着“官井洋，半年粮”的歌谣，唱的正是在大黄鱼的天然产卵场——三都湾官井洋，每年春夏之交渔船进洋捕捞时的丰收盛况。大黄鱼不仅极大丰富了闽东人民的食物结构，也为三都湾沿岸人民带来了丰厚收入。

我是福建省连江县黄岐半岛渔民的后代，从小的耳濡目染，让我对海洋、对渔业有着特殊的感情。20世纪70年代，由于过度捕捞，大黄鱼数量急剧减少。那时的我作为基层水产科技工作者，眼看着我国大黄鱼从丰产丰收到无鱼可捕，感到十分焦心。当时，进官井洋产卵场产卵的大黄鱼群体尚存，这让我心中萌生了一个念头：利用这些尚存的大黄鱼亲鱼，进行人工繁殖，以此保住大黄鱼资源。

经过多次主动申请，1981年，我调进了直接管理官井洋大黄鱼产卵场的宁德地区水产技术推广站。一到任，我就在开展本职工作的同时，着手调查官井洋的相关情况，同时搜集鱼类繁殖技术材料。经过前期充足准备与多方奔走，1985年“大黄鱼人工育苗初试”项目终于立项，人工授精育苗及野生鱼保活驯养均取得成功。此后20年间，在我和团队的共同努力下，大黄鱼全人工育苗和养殖技术难题被不断攻克。

如今，大黄鱼人工养殖产业终于有了完整的技术支撑和政策扶持，走上了发展快车道。2023年，宁德市大黄鱼产量21.2万吨，占全国近80%，全产业链产值超200亿元。曾经濒临资源枯竭的大黄鱼，如今已成为我国养殖规模最大的海水鱼，不仅“游”回了老百姓的餐桌，还是全国八大优势出口养殖水产品之一。大黄鱼的鲜味儿，成为众多旅居海外华人华侨“舌尖上的乡愁”。

我坚信，大黄鱼产业未来发展，依然大有文章可做。虽然已退休十年，但我依然愿意发挥余热，继续助力优化养殖大黄鱼种质，让大黄鱼长得更快，让闽东业界端牢这一“鱼饭碗”。（记者 张诗瑶、冯家照、高建进采访整理）

《光明日报》（ 2024年05月15日 05版）